鸡蛋持续短缺 烘培店被逼发动亲朋好友一起买蛋
2023年8月4日 13:45
新西兰中文先驱网 Lesley 综合 据1 News报道，由于鸡蛋持续短缺，奥克兰一家烘培店的老板不得不发动亲朋好友去超市帮忙买鸡蛋。
Daldang面包店的老板Sun Hoon Kim告诉《早餐》栏目说，他的烘培店每周要用1000多个鸡蛋，但他们的供应商无法满足这一需求，导致烘培店不得不减少生产量。而且鸡蛋价格也比去年高，大约高出30%。
“我们必须自己找鸡蛋，必须去Pak'nSave或Countdown等超市。”Kim说，他们每周都在努力购买鸡蛋。
蛋鸡养殖新规在今年年初生效，高企的禽类饲养成本推动了鸡蛋价格的大幅上涨和供应的限量。
新西兰家禽产业协会（Poultry Industry Association）的Michael Brooks说，2月份全国的家禽总量为340万只，而现在为360万只。理想的数字应该是380万至390万左右，但 “与几个月前相比，鸡蛋（数量）实际上有所增加”。
Brooks解释说，造成鸡蛋短缺的原因有很多，其中包括新冠疫情和立法。
“一些养殖户不得不在2018年淘汰旧式鸡笼，这个过程非常顺利。另一批在2020年淘汰，然而实际发生的情况是，我们的供应过剩，由于养殖户赚不到钱，他们不再订购那么多小鸡，然后超市的决定又让养殖户心存疑虑，再加上高昂的价格和新冠疫情也有影响。”
“多种因素导致市场并没有达到平衡，全国鸡饲养量降到了多年来的最低水平，从这个水平恢复过来需要时间。”
动物保护组织SPCA的科学主任Alison Vaughan在《早餐》栏目上表示，鸡蛋价格上涨是一个公平的权衡。
“我认为，过去我们购买电池笼养鸡蛋时，成本更低，但鸡付出的代价却很高。我认为，我们已经看到新西兰人真正关心动物福利。”
当被问及她是否认为鸡的待遇更好导致鸡蛋价格更高是否值得时，Vaughan认为“绝对值得”。
“我们真正鼓励人们做的是，看看有哪些选择，在你的预算和现有条件下选择让鸡的福利最高的产品。”
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